Los canelones caseros de pollo y espinaca son una expresión de confort y sabor que eleva la experiencia de disfrutar de la pasta rellena. En esta receta, la suavidad del pollo se entrelaza con la frescura de las espinacas, creando un relleno jugoso y lleno de nutrientes. Cada bocado es una mezcla armoniosa de ingredientes que se abrazan en láminas de pasta delicadamente preparadas. Este plato es una invitación a la cocina casera reconfortante, donde los aromas tentadores y la textura perfecta se encuentran en cada porción. Descubre cómo convertir la hora de la comida en un festín con estos deliciosos canelones que deleitarán a tus comensales.
4 personas 60 minutos
Ingredientes:
Para la Masa de Canelones:
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- 300 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 200 g de espinacas frescas, cocidas y picadas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de ricotta
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para la Salsa Bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el Montaje:
- Queso parmesano rallado
- Perejil fresco, picado
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa de Canelones:
- En un tazón, forma un volcán con la harina y agrega los huevos en el centro. Agrega la pizca de sal.
- Mezcla gradualmente los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos y luego cubre la masa con film transparente. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Extiende la masa en láminas finas y córtala en rectángulos para formar los canelones.
2. Preparación del Relleno:
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega la pechuga de pollo desmenuzada, las espinacas picadas, ricotta, queso mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.
3. Preparación de la Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina por unos minutos.
- Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Montaje de los Canelones:
- Coloca una porción del relleno en cada lámina de canelones y enróllalas.
- En una fuente para horno, vierte una capa de salsa bechamel. Coloca los canelones en la fuente y cubre con más salsa bechamel.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
5. Cocción:
- Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
6. Presentación:
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Buen provecho!