El budín de pan, un clásico reconfortante que trae consigo aromas irresistibles y sabores nostálgicos, es la respuesta perfecta para aprovechar esas rebanadas de pan olvidadas. Esta receta sencilla y económica transforma humildes ingredientes en un postre indulgente que despierta la felicidad con cada bocado. Las capas suaves de pan empapadas en una mezcla dulce de huevos, leche y vainilla, horneadas hasta alcanzar una dorada perfección, hacen del budín de pan una deliciosa obra maestra de reaprovechamiento. Prepárate para disfrutar de una dulce escapada al pasado con este encantador postre.
8 porciones 60 minutos
Ingredientes:
- 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos
- 2 tazas de leche
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones:
1. Preparación del Pan:
- Corta el pan en cubos y déjalo reposar durante algunas horas o toda la noche para que se endurezca un poco.
2. Creación de la Mezcla líquida:
- En un tazón grande, mezcla la leche, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
3. Ensamblaje del Budín:
- Engrasa un molde para horno con mantequilla.
- Coloca una capa de cubos de pan en el molde y vierte parte de la mezcla líquida sobre ellos. Repite hasta que todo el pan esté cubierto y empapado en la mezcla.
4. Adición de Pasas (opcional):
- Si decides utilizar pasas, agréguelas a la mezcla antes de hornear.
5. Reposo y Absorción:
- Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos para que el pan absorba bien la mezcla líquida.
6. Cocción:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornea el budín durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
7. Enfriamiento y Servicio:
- Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir. Puedes espolvorear con azúcar glas o canela si lo deseas.
Buen provecho!