El flan de huevo, con su textura sedosa y su dulce sabor a caramelo, es un postre clásico que evoca nostalgia y deleita los paladares con cada cucharada. Este exquisito manjar, también conocido como crème caramel, combina la simplicidad de los ingredientes con la elegancia de su presentación. Desde la delicadeza de la crema hasta la riqueza de la salsa de caramelo, el flan de huevo es un deleite indulgente perfecto para cerrar una comida con gracia. Acompáñanos en la travesía de descubrir cómo preparar este postre atemporal que conquistará los corazones de tus comensales.
8 porciones 60 minutos
Ingredientes:
Para el Caramelo:
- 1 taza de azúcar
Para el Flan:
- 4 huevos
- 1 lata (400 g) de leche condensada
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Preparación del Caramelo:
- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo uniformemente.
2. Preparación del Flan:
- En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche condensada y continua batiendo.
- Incorpora la leche entera y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Armado y Cocción:
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
- Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja para horno. Llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad, creando un baño María.
- Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Enfriamiento y Refrigeración:
- Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.
5. Desmolde y Servir:
- Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar el flan.
- Coloca un plato boca abajo sobre el molde y voltea para desmoldar el flan con el caramelo hacia arriba.
6. Presentación:
- Sirve porciones individuales de este delicioso flan de huevo, disfrutando de la combinación perfecta de suavidad y dulzura.
Buen provecho!