La tarta de frutas es una obra maestra de la repostería que celebra la frescura y la dulzura de la naturaleza en cada bocado. Esta deliciosa creación no solo es un placer para el paladar, sino también una obra de arte visual con un espectáculo de colores y formas que despiertan el apetito. Ya sea con fresas jugosas, kiwis vibrantes, o duraznos dulces, cada porción es un festín para los sentidos. Una opción versátil que se adapta a todas las estaciones, la tarta de frutas es la manera perfecta de coronar cualquier comida con un toque dulce y vibrante.
8 porciones 45 minutos
Ingredientes:
Para la Base:
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
Para el Relleno:
- 1 paquete (250 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para las Frutas:
- Variedad de frutas frescas (fresas, kiwis, duraznos, uvas, arándanos, etc.)
Para el Glaseado:
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque (o cualquier sabor suave)
- 1 cucharada de agua
Instrucciones:
1. Preparación de la Base:
- En un procesador de alimentos, mezcla la harina y el azúcar glas. Agrega la mantequilla y pulsa hasta obtener migajas finas.
- Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa y colócala en un molde para tarta. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
2. Preparación del Relleno:
- En un tazón, bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Extiende uniformemente sobre la base enfriada.
3. Decoración con Frutas:
- Lava y corta las frutas según tu preferencia. Decora la capa de queso crema con las frutas de manera artística.
4. Glaseado:
- Calienta la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola hasta que se disuelva. Cuela para obtener un glaseado suave.
- Pinta las frutas con el glaseado para darles un brillo apetitoso.
5. Refrigeración:
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen y la tarta se enfríe.
Buen provecho!