El tiramisú, ese clásico italiano, es un deleite para los amantes del café y los postres irresistibles. Su nombre, que significa «levántame» en italiano, describe perfectamente la experiencia que ofrece este postre decadente. Capas de bizcocho bañado en café se entrelazan con una mezcla de mascarpone y huevos, creando una armonía celestial de sabores y texturas. Terminado con un toque de cacao en polvo, cada porción de tiramisú es un viaje culinario que eleva los sentidos y satisface los antojos más dulces. Descubre el arte de este postre icónico y sumérgete en la magia de su preparación.
8 porciones 4 horas
Receta de Tiramisú:
Ingredientes:
Para la Crema:
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 250 g de mascarpone, a temperatura ambiente
- 1 taza de café fuerte, enfriado
Para el Montaje:
- 200 g de bizcochos de soletilla o ladyfingers
- 1 taza de café fuerte, enfriado
- Cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones:
1. Preparación de la Crema:
- En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Agrega el mascarpone y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
2. Armando el Tiramisú:
- Sumerge rápidamente cada bizcocho en el café y colócalos en el fondo de un molde o copas individuales.
- Cubre con una capa de la mezcla de mascarpone.
- Repite el proceso, creando capas alternas de bizcochos y crema. Termina con una capa de crema.
3. Refrigeración:
- Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la textura se asiente.
4. Finalización:
- Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo.
5. Presentación:
- Sirve porciones individuales en platos o copas y disfruta de este postre italiano clásico.
Buen provecho!