Sumérgete en el delicioso mundo de la repostería vegana con nuestra receta de tarta de zanahoria. Esta versión vegana de la clásica tarta de zanahoria combina la dulzura natural de las zanahorias con ingredientes vegetales para crear un postre esponjoso, húmedo y lleno de sabor. Perfecta para satisfacer los antojos dulces de una manera compasiva, esta tarta es un testimonio del hecho de que lo vegano puede ser igual de delicioso. Prepárate para deleitar a tus sentidos con cada bocado de esta maravillosa creación sin productos de origen animal.
8 porciones 45 minutos
Ingredientes:
Para la Tarta:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
Para el Frosting Vegano de Queso Crema:
- 1 taza de anacardos crudos (remojados durante al menos 4 horas)
- 1/4 taza de jarabe de arce o agave
- 1/4 taza de leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Preparación de la Tarta:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para tarta.
2. Mezcla de Ingredientes Secos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. Mezcla de Ingredientes Húmedos:
- En otro tazón, mezcla las zanahorias ralladas, el puré de manzana, el aceite vegetal y la leche vegetal.
4. Combinación de Ingredientes:
- Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Horneado:
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
6. Preparación del Frosting:
- En una licuadora, mezcla todos los ingredientes del frosting hasta obtener una crema suave y cremosa.
7. Cobertura de la Tarta:
- Una vez que la tarta esté completamente fría, extiende el frosting vegano de queso crema sobre la superficie.
8. Decoración (Opcional):
- Decora con nueces picadas, zanahorias ralladas o coco rallado.
Buen provecho!