El arroz a la cubana con salsa de tomate es una deliciosa combinación que eleva un plato clásico a nuevas alturas culinarias. Este platillo, con raíces en la cocina cubana, presenta arroz blanco y jugosos huevos fritos, todo bañado en una suave y sabrosa salsa de tomate. La mezcla de texturas entre el arroz esponjoso, los huevos con yema cremosa y la salsa vibrante crea una experiencia gastronómica reconfortante y llena de sabor. Este arroz a la cubana con salsa de tomate es perfecto para aquellos momentos en los que se busca una receta simple pero llena de carácter y autenticidad.
4 personas 45 minutos
Ingredientes:
Para el Arroz:
- 2 tazas de arroz blanco, cocido
- 4 plátanos maduros, cortados en rodajas
- Aceite de oliva para freír
Para los Huevos Fritos:
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la Salsa de Tomate:
- 2 tazas de puré de tomate
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de los Plátanos:
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas. Reserva.
2. Preparación de la Salsa de Tomate:
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el puré de tomate, azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa se espese.
3. Preparación de los Huevos Fritos:
- Calienta aceite en una sartén y fríe los huevos a tu gusto. Sazona con sal y pimienta.
4. Montaje del Arroz a la Cubana:
- En cada plato, coloca una porción de arroz blanco.
- Acompaña con rodajas de plátano frito y un huevo frito encima.
- Vierte generosamente la salsa de tomate sobre los huevos y alrededor del arroz.
5. Decoración:
- Decora con hojas de albahaca fresca.
Buen provecho!