El arroz con leche de coco es un viaje exquisito a través de sabores tropicales que eleva la clásica receta de arroz con leche a nuevas alturas. En esta variante, la cremosidad del arroz cocido se fusiona con la dulzura natural de la leche de coco, creando una experiencia sensorial única. Preparado con ingredientes simples pero poderosos, este arroz con leche de coco es la elección perfecta para aquellos que buscan deleitar su paladar con una deliciosa y reconfortante delicia tropical. Este postre, impregnado de la riqueza y la suavidad de la leche de coco, transporta a quien lo prueba a un paraíso culinario.
6 personas 40 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 rama de canela
- 1 piel de naranja (sin la parte blanca)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coco rallado y canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Cocción del Arroz:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla, cocina el arroz con agua según las instrucciones del paquete. Escúrrelo y reserva.
2. Preparación de la Mezcla de Leche:
- En una cacerola grande, combina la leche de coco, la leche entera, el azúcar, la sal, la rama de canela y la piel de naranja.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
3. Cocinar el Arroz con la Mezcla de Leche:
- Agrega el arroz cocido a la mezcla de leche y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
- Retira la rama de canela y la piel de naranja.
4. Finalización:
- Incorpora el extracto de vainilla y cocina por 5 minutos adicionales hasta que el arroz alcance una consistencia cremosa.
5. Enfriamiento y Servir:
- Deja enfriar el arroz con leche de coco a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Se puede servir frío o caliente, según tu preferencia.
- Decora con coco rallado y canela en polvo antes de servir, si lo deseas.
6. Presentación:
- Sirve en tazones individuales y disfruta de este delicioso postre tropical.
Buen provecho!