El brocóli asado con ajo es una explosión de sabores y texturas que transforma este vegetal versátil en una deliciosa obra maestra culinaria. Al asar el brocóli, se logra una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, mientras que el ajo aporta su aroma inconfundible y un toque de calidez. Esta receta simple pero sabrosa eleva el brocóli a nuevas alturas, convirtiéndolo en un acompañamiento vibrante que complementa perfectamente cualquier comida. Prepárate para descubrir cómo un toque de asado puede transformar este superalimento en un plato que todos disfrutarán.
4 porciones 30 minutos
Ingredientes:
- 1 manojo de brocóli, lavado y cortado en floretes
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
- Jugo de 1 limón (opcional, para un toque cítrico)
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
1. Preparación del Brocóli:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Corta los floretes de brocóli y colócalos en un tazón grande.
2. Aderezo de Ajo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo (si se utiliza).
3. Marinado:
- Vierte el aderezo de ajo sobre los floretes de brocóli y mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté cubierta uniformemente.
4. Asado:
- Extiende los floretes de brocóli en una bandeja para horno, procurando que estén distribuidos de manera uniforme.
- Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
5. Toque Final:
- Si lo deseas, exprime el jugo de limón sobre el brocóli asado antes de servir para un toque cítrico fresco.
- Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado sobre el brocóli antes de servir.
6. Presentación:
- Sirve caliente como acompañamiento sabroso para carnes, aves o pescados.
Buen provecho!