Los espárragos a la parrilla son una deliciosa opción que resalta la frescura y la simplicidad de este vegetal vibrante. Con un toque ahumado y un sabor intensificado, esta receta eleva los espárragos a nuevas alturas culinarias. Las notas tostadas y la textura tierna hacen de estos espárragos a la parrilla el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Prepárate para descubrir cómo la parrilla puede transformar estos delicados brotes en una experiencia gastronómica llena de sabores auténticos y sorprendentes.
4 personas 15 minutos
Ingredientes:
- 500 g de espárragos frescos, extremos recortados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de los Espárragos:
- Lava y seca los espárragos. Recorta los extremos leñosos.
2. Marinado:
- En un tazón, mezcla los espárragos con el aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Asegúrate de que los espárragos estén bien cubiertos con la mezcla.
3. Precalentamiento de la Parrilla:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Asado de los Espárragos:
- Coloca los espárragos en la parrilla caliente en una capa uniforme. Cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos y tengan marcas de parrilla.
5. Acabado y Servicio:
- Retira los espárragos de la parrilla y colócalos en un plato. Exprime jugo de limón por encima si deseas un toque cítrico.
- Opcional: Espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco picado antes de servir.
6. Presentación:
- Sirve los espárragos a la parrilla como acompañamiento versátil para carnes, pescados o como parte de una tabla de aperitivos.
Buen provecho!