La frittata de verduras al horno es una obra maestra culinaria que combina la simplicidad y la versatilidad en un solo plato. Este plato italiano, similar a una tortilla, se destaca por su textura esponjosa y su sabor abundante, gracias a la mezcla de huevos batidos y una variedad colorida de verduras frescas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o una cena rápida y sabrosa. Prepárate para explorar el mundo de los sabores y disfrutar de una frittata que deleitará tus sentidos y hará las delicias de tus comensales.
4/6 personas 45 minutos
Ingredientes:
- 8 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en rodajas
- 1 taza de champiñones, rebanados
- 1 taza de queso rallado (mozzarella o queso de tu elección)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
1. Preparación de las Verduras:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea las cebollas hasta que estén doradas, luego agrega los pimientos, calabacines, champiñones y espinacas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Reserva.
2. Batido de Huevos:
- En un tazón grande, bate los huevos y agrega la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Combinación de Ingredientes:
- Agrega las verduras salteadas a los huevos batidos. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén distribuidas uniformemente.
4. Preparación del Molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para horno.
5. Cocina al Horno:
- Vierte la mezcla de huevo y verduras en el molde. Coloca las rodajas de tomate por encima y espolvorea con queso rallado.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la frittata esté firme y dorada en los bordes.
6. Finalización y Presentación:
- Retira del horno y deja reposar por unos minutos. Espolvorea con perejil fresco picado antes de cortar en porciones.
Buen provecho!