El hummus con vegetales crudos es una combinación refrescante que eleva la experiencia de picar algo saludable a una nueva dimensión de sabor y textura. El hummus, con su cremosidad y notas de ajo y tahini, se convierte en la pareja perfecta para crujientes y coloridos vegetales frescos. Esta receta no solo es un festín para el paladar, sino también una opción saludable y llena de nutrientes. Sirve este dúo irresistible como aperitivo en cualquier ocasión, y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y una mezcla vibrante de colores en cada bocado.
4/6 personas 25 minutos
Ingredientes:
Para el Hummus:
- 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (opcional para ajustar la consistencia)
Para los Vegetales Crudos:
- Zanahorias, cortadas en bastones
- Pepino, cortado en rodajas
- Pimientos de colores, cortados en tiras
- Apio, cortado en trozos
- Tomates cherry, cortados por la mitad
- Rábanos, cortados en rodajas
Instrucciones:
1. Preparación del Hummus:
- En una procesadora de alimentos, combina los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta.
- Mezcla hasta obtener una mezcla suave. Si es necesario, agrega agua gradualmente para lograr la consistencia deseada.
2. Presentación de los Vegetales:
- Lava y corta los vegetales en formas que sean fáciles de sumergir en el hummus.
3. Montaje:
- Coloca el hummus en un tazón grande o en varios tazones pequeños.
- Decora con un chorrito adicional de aceite de oliva, comino y pimienta al gusto.
4. Servir:
- Acomoda los vegetales alrededor del hummus en un plato grande o en platos individuales.
Consejos:
- Refrigera el hummus antes de servir para que esté fresco.
- Experimenta con diferentes vegetales según tus preferencias.
Buen provecho!