El quiche de espinacas y champiñones es un festín para los amantes de los sabores suaves y reconfortantes. En este plato, la delicadeza de las espinacas se encuentra con la terrosidad de los champiñones en una armonía perfecta dentro de una masa escamosa y enriquecida con una mezcla cremosa de huevos y queso. Este quiche, versátil y lleno de nutrientes, es una opción ideal tanto para el desayuno como para una cena elegante. Acompañado de una ensalada fresca o servido como plato principal, este quiche se convertirá en la estrella de tus comidas.
6 porciones 45 minutos
Ingredientes:
Para la Masa:
- 1 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 taza de agua fría
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 200 g de champiñones, cortados en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado (gouda, suizo o queso de tu elección)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa:
- En un procesador de alimentos, mezcla la harina, la mantequilla y la sal hasta obtener una textura de migas.
- Agrega agua fría gradualmente hasta formar una masa. Refrigera durante 30 minutos.
- Extiende la masa y forra un molde para quiche. Precocina la masa en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos.
2. Preparación del Relleno:
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas y los champiñones, cocinando hasta que las espinacas se marchiten y los champiñones estén tiernos. Reserva.
3. Mezcla de Huevos y Leche:
- En un tazón, bate los huevos y agrega la leche. Mezcla bien.
4. Ensamblaje:
- Distribuye la mezcla de espinacas y champiñones sobre la masa pre-cocida.
- Vierte la mezcla de huevos y leche sobre las verduras.
- Espolvorea el queso rallado por encima. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Cocción:
- Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el quiche esté dorado y firme al tacto.
6. Presentación:
- Deja enfriar antes de cortar y sirve. ¡A disfrutar!
Buen provecho!