Los rollitos de primavera vegetarianos son una explosión de frescura y sabor en cada bocado. Esta receta ligera y colorida celebra la vibrante diversidad de las verduras, envueltas en una fina lámina de arroz y luego crujientemente doradas. Perfectos como aperitivo o plato principal, estos rollitos son una opción saludable y deliciosa que combina texturas crocantes con la frescura de los ingredientes. Sumérgete en la cocina asiática con esta receta de rollitos de primavera vegetarianos y sorprende a tus invitados con un festín lleno de colores y sabores.
10 rollitos 30 minutos
Ingredientes:
Para los Rollitos:
- 10 láminas de papel de arroz
- 2 zanahorias, juliene
- 1 pepino, juliene
- 1 pimiento rojo, juliene
- 1 aguacate, cortado en tiras
- 100 g de brotes de bambú
- 100 g de fideos de arroz cocidos
- Hojas de menta y cilantro fresco
Para la Salsa Dip:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Jengibre fresco, rallado al gusto
Para Freír:
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Preparación de los Ingredientes:
- Corta todas las verduras en tiras finas y cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
2. Hidratación del Papel de Arroz:
- Sumerge una lámina de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que esté flexible. Colócala sobre una superficie plana.
3. Rellenado de los Rollitos:
- En el centro de la lámina de arroz, coloca una porción de cada ingrediente preparado y unas hojas de menta y cilantro.
4. Plegado de los Rollitos:
- Dobla los lados de la lámina hacia adentro y luego enrolla desde la parte inferior, asegurándote de que esté bien cerrado.
5. Freír los Rollitos:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes.
6. Preparación de la Salsa Dip:
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa dip en un tazón.
7. Presentación:
- Sirve los rollitos de primavera vegetarianos con la salsa dip y disfruta inmediatamente.
Buen provecho!